28,50

Een van de oudste en meest gewaardeerde specerijen ter wereld. Deze biologische zwarte peper olie is bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Van voorgerecht tot salade, van gebak tot smoothie of voor het gebruik in een basis van olijfolie of zonnebloempitolie!

10ml

Artikelnummer: 3042 Categorieën: ,

Beschrijving

Zwarte peper is een essentiële olie verkregen via stoomdestillatie van de gedroogde bijna rijpe bessen. De olie is lichtgeel/groen en heeft een warme, pikante geur die erg aan peper doet denken met een kruidige ondertoon. De scherpe componenten uit peperkorrels zijn niet aanwezig in de olie. De opbrengst aan olie is ongeveer 2%, wat wil zeggen dat er rond de 50 kg onrijpe bessen nodig is voor 1 liter olie. Het geslacht Piper bestaat uit meer dan 1000 verschillende altijdgroene, scherp geurende klimplanten, struiken en kleine bomen. De zwarte peper is een klimplant tot 4 meter lang en met ovale bladeren. De kleine witte bloemen groeien in hangende aren, verdeeld in mannelijke en vrouwelijke planten. De bloemen worden gevolgd door groene en naar rood verkleurende bessen. De plant komt oorspronkelijk uit de bossen van Zuid- en Oost India en wordt aldaar, maar ook in Indonesië en Brazilië gekweekt.

Peper is één van de oudste en meest gewaardeerde specerijen ter wereld. Het was een inspiratiebron van de vroege Europese ontdekkingsreizen via de zee en zorgde deels voor de rijkdom van bijvoorbeeld Venetië.

Tip:

Kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Geur / Beleving

Kruidig, Verwarmend