14,95

Deze biologische Venkel essentiële olie is bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Van voorgerecht tot salade, van gebak tot smoothie of voor het gebruik in een basis van olijfolie of zonnebloempitolie!

10ml

Artikelnummer: 3012 Categorieën: ,

Beschrijving

Zoete venkel is een essentiële olie verkregen via stoomdestillatie van geplette zaden. De opbrengst aan essentiële olie is 2 tot 4%. Dat wil zeggen dat er 25 tot 50 kg zaden nodig is voor 1 liter olie. De kleur van de olie is kleurloos tot lichtgeel en de geur is karakteristiek zoet, anijsachtig en licht bitter. De zoete venkel bezit een rechte en hole stengel tot 60 cm hoog, met zeer verfijnde blaadjes. De goudgele bloemen met daarna grijsbruine zaden verschijnen in de zomer. De verdikte stengelbasis wordt als groente gegeten. De wilde vorm kan een hoogte van 2 meter bereiken.

De smaak van venkelolie is afhankelijk van de twee belangrijkste componenten: fenchon (bittere smaak) en anethol (zoete anijssmaak). Dit varieert per oogst en per regio. In India kauwt men na de maaltijd op venkelzaden. Dit ondersteunt een gezonde spijsvertering en het is een goede mondverfrisser. Voeg eens 1 tot 2 druppels venkelolie toe aan een potje honing, om toe te voegen aan bijvoorbeeld een kopje thee.

Tip:

Kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Geur / Beleving

Zoet, Anijs, Adem vrij