Beschrijving
CHI Biologische essentiële olie Nootmuskaat is verkregen via stoomdestillatie uit zaden. De muristica familie omvat zo’n 100 verschillende forse, altijd groene bomen. Nootmuskaat is de M. fragrans en deze boom is inheems in het tropisch regenwoud op de Molukken en de Banda eilanden. De boom wordt tot 15 meter hoog en heeft langwerpige gladde bladeren. Lichtgele bloemen worden gevolgd door geel peervormig fruit. Als dit fruit rijp is, barst het open, waardoor het zaad (nootmuskaat) vrijkomt. De nootmuskaat is verpakt in een helder rood omhulsel. Het zaad en het omhulsel zijn rijk aan essentiële olie, echter in concentratie en geur erg verschillend. De opbrengst aan essentiële olie is voor nootmuskaat tussen de 5 en 15%. Dit is afhankelijk van het materiaal. Dit houdt in dat er tussen de 10 en 20 kg nootmuskaat nodig is voor 1 liter olie. De kleur van de olie is kleurloos tot lichtgeel en de geur is te omschrijven als aantrekkelijk, typisch en kruidig.
Tip:
kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.
