Beschrijving
CHI Biologische essentiële olie Lemongrass is verkregen via stoomdestillatie van het bovengrondse deel van deze tropische grassoort. Lemongrass is inheems op de vlakten in Zuid India en Sri Lanka, maar wordt tegenwoordig op veel plaatsen in de tropen gekweekt, zoals Guatamala en Madagaskar. Het is een vaste plant met forse suikerrietachtige stengels en naar citroen geurende bladeren. Lemongrass kan tot 1,5 meter hoog worden. Al zes maanden na het planten kan het voor de eerste maal afgesneden worden.
In de keuken wordt lemongrass vooral veel gebruikt in de Indonesische en Thaise keuken. In deze landen heeft het de naam Sereh. Voor veel Thaise en Indonesische gerechten is lemongrass onmisbaar.
Tip:
kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.
