24,50

Een bekende smaakmaker in vele Aziatische gerechten. Deze biologische essentiële olie is bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken. Van voorgerecht tot salade, van gebak tot smoothie of voor het gebruik in een basis van olijfolie of zonnebloempitolie!

10ml

Artikelnummer: 2502 Categorieën: ,

Beschrijving

Uit de korianderplant worden twee verschillende oliën gedestilleerd: een olie uit het blad en een olie uit de zaden. CHI Biologische essentiële olie korianderzaad is via stoomdestillatie verkregen uit het gedroogde en gekneusde zaad. De C. sativum is een kruid tot 70 cm hoog, met aromatische bladeren. De olie is zoet, kruidig en bezit een ondertoon van sinaasappelschil. Door o.a. het hoge gehalte aan linalol doet de olie denken aan lavendel. De opbrengst aan essentiële olie is voor korianderzaad 0,8%. Dit wil zeggen dat er voor 1 liter olie ongeveer 120 kg zaad nodig is.
Het gebruik van korianderzaad is al meer dan 3000 jaar oud. De naam coriandrum komt van het Griekse koriannon, een soort wandluis die net zo zou ruiken als korianderblad. Koriander wordt in Azië gebruikt als peterselie. Daardoor wordt koriander veel gebruikt als smaakmaker in vele Aziatische gerechten.

Tip:

kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.

Geur / Beleving

Kruidig / Verwarmend