Beschrijving
De bergamot, voor CHI Biologische essentiële olie, is gerijpt aan de boom in Calabrië in Zuid Italië, de enige plek op aarde waar uitzonderlijke kwaliteit bergamotolie vandaan komt. En deze bergamotolie is ook nog biologisch gecertificeerd.
Bergamotolie is groen geel van kleur en wordt geperst uit de schil van de bijna rijpe bergamotvrucht. De vruchten zijn enigszins peervormig en als ze rijp zijn krijgen ze een gelige kleur. De bergamot bomen worden speciaal gekweekt voor de etherische olie en voornamelijk in het zuiden van Italië. Bergamot is het bekende aroma van de Earl Grey thee. De geur van bergamot is fris, zoet en fruitig. Voor 1 liter bergamotolie zijn 200kg verse schillen nodig.
De unieke smaak van bergamot is heerlijk in zoete lekkernijen zoals koekjes of cake, maar ook bijvoorbeeld in een zonnige dip of dressing. Of maak je eigen Earl Grey thee door enkele druppels toe te voegen aan zwarte thee.
Tip:
kies ook eens aan een van de andere biologische oliën. Denk bij de keuze van een etherische olie vooral aan de verse ingrediënten die je vaak in de keuken gebruikt, zoals basilicum en citroen. Maar zeker ook een aantal bloemen zoals lavendel en kruiden zijn fantastisch om mee te koken! Let op bij pittige oliën zoals tijm en oregano, die kunnen snel overheersen.
